Виды электрических плит

Содержание:

1. Типы нагревателей электрических плит
2. Число конфорок электрических плит
3. Размеры электроплит
4. Материал варочной поверхности
5. Управление
6. Виды духовок
7. Обзор топовых брендов электрических плит

Электрическая плита – незаменимая помощница на кухне, обеспечивающая комфорт и удобство приготовления пищи. Для работы устройства достаточно подключения к розетке бытовой электрической сети. На рынке оборудование представлено разными моделями, отличающимися типом нагревателя, количеством конфорок, материалом корпуса и другими параметрами. Знание особенностей и различий бытовой техники этой категории поможет правильно выбрать подходящую модель для дома, исходя из потребностей и предпочтений.

Типы нагревателей плит

Кухонные электрические плиты могут быть оснащены разными видами нагревательных элементов. От них зависят скорость разогрева, эффективность потребления энергии и удобство применения.

ЭКЧ

К этой категории относятся классические модели, у которых ТЭН имеет вид чугунного диска, заполненного электроизолятором и выполняющего функцию конфорки. Такие приборы неприхотливы в эксплуатации. Они надежны и долговечны. В случае выхода из строя ремонт сможет выполнить любой электрик без использования высокоточных устройств и дорогостоящих инструментов. Электроплиты с ТЭНом дешевы, разогреваются до 250–280°С и долго сохраняют тепло. Одна конфорка в зависимости от размера потребляет 1–3,5 кВт и нагревается медленно от 7 до 10 минут. Такие приборы имеют КПД не больше 62%.

Рапидные плиты

Электрические рапидные плиты – оборудование со спиральным нагревателем круглой формы из никелевого сплава с энергопотреблением 1–1,5 кВт. Спирали нагреваются до максимальной температуры за 15 секунд, но быстро остывают. В остальном характеристики оборудования этой категории схожи с предыдущим вариантом.

Рапидные плиты просты в устройстве и обслуживании. Как правило, замена источника тепла не требует сложного технического вмешательства. Приборы относятся к бюджетному сегменту и совместимы с большинством видов сковородок, сотейников, скороварок и другой посуды.

К минусам относится сложность ухода за устройством из-за выпирающих конфорок.

Галогеновые плиты

В галогеновой плитке за нагрев отвечает кварцевая газонаполненная трубка, которая при включении светится красным светом, выделяющим большое количество тепла. За равномерность нагрева посуды здесь отвечает встроенный вентилятор, направляющий тепло от лампы к нагревающейся панели.

Галогеновые электроплиты нагреваются 10 секунд, имеют КПД 68% и мощность одной конфорки 1,6–3 кВт. Они подходят для металлической сковороды или кастрюли, керамической и стеклянной посуды. Имеют компактные габариты и привлекательный дизайн. За варочной панелью легко ухаживать, так как на ней отсутствуют выпирающие элементы. Но галогенные модели потребляют много электричества.

Hi-Light

В отличие от предыдущих решений, в Hi-Light плитах максимальная температура 500°С и нагрев занимает 5–7 секунд. Нагревает поверхность вольфрамовый ленточный элемент, расположенный под кружками плоской варочной поверхности.

У плит несколько зон с разной мощностью от 2 кВт. Благодаря ровной поверхности они легко очищаются от загрязнений. Такие модели характеризуются точностью контроля температур и равномерностью прогрева, поэтому подходят для приготовления сложных блюд.

Индукционные плиты

Индукционные плиты считаются самыми энергоэффективными. Их мощность 1,5–3 кВт, а КПД достигает 90%. За счет вихревых токов от электромагнитных элементов нагрев начинается мгновенно. Практическое применение показало, что 1 литр воды на индукционной электроплитке закипает за 3 минуты.

В таких приборах можно задать температуру с точностью до 1°С. При нагреве посуды гладкая поверхность плиты остается холодной, что исключает риск получения ожога при случайном прикосновении. Индукционные модели автоматически определяют размер дна установленной посуды и имеют другие настройки. Минусы такого оборудования – высокая цена и необходимость применения кастрюли, жаровни, чайника, кофеварки с ферромагнитным дном.

Производители предлагают комбинированные электрические плиты с разными нагревательными элементами, например, традиционными чугунными конфорками и индукционными зонами. Это позволяет пользователям выбирать оптимальный режим приготовления в зависимости от рецепта, посуды.

Число конфорок

Производители выпускают электроплиты для бытового использования с разным числом конфорок. При ограниченном пространстве кухни подойдут модели с одной или двумя конфорками. Традиционный вариант – 4-конфорочные модели. Также в продаже есть и приборы с тремя конфорками, мало уступающие по практичности предыдущему варианту, но их стоимость ниже. Электроплиты с пятью конфорками удобны для больших семей, любителей готовить сложные блюда и поваров на небольших предприятиях общепита. Такие плиты оснащены конфорками разного диаметра и мощности.

Размеры плит

Электрические плиты выпускают в разных размерах, чтобы удовлетворить требования покупателей.

Тип электроплиты	Ширина (см)	Глубина (см)	Высота (см)
Стандартные. Подходят для большинства кухонных гарнитуров и являются самыми распространенными.	56–65	55–60	85–90
Узкие. Они компактны и удобны для установки в ограниченном пространстве небольших кухонь.	45–50	50–60	85–90
Большие. Часто имеют 5 и более конфорок и функциональные зоны.	70–110	60–65	90–100
Настольные. Компактные приборы, которые можно поставить на стол или другую подставку. Они удобны для дачи, квартир-студий, временного жилья и там, где нет места для полногабаритной техники.	45–50	40–45	45–50

Материал варочной поверхности плит

В продаже представлены плиты с четырьмя вариантами варочной поверхности.

• Эмалированная сталь – традиционное решение, знакомое нам с детства. Варочная поверхность выполнена из жаростойкой стали, на которой эмалированный слой придает привлекательный вид и облегчает очищение от загрязнений. К плюсам таких моделей относится надежность, долговечность, доступная цена. Минусы – небольшая стойкость эмали к механическим повреждениям и бытовой химии с агрессивными действующими компонентами.
• Нержавеющая сталь – альтернатива эмалированной поверхности, способная прослужить десятки лет без ухудшения вида и эксплуатационных характеристик. Нержавейка не боится ударов, отличается гигиеничностью, но не любит мойку химически агрессивными уходовыми средствами.
• Закаленное стекло – многослойные поверхности, которые отличаются доступной ценой и простотой очистки. Они гигиеничны, выдерживают температуру до 450°С, безопасны в применении. При повреждении стекло рассыпается на мелкие элементы без острых граней. Но закаленное стекло нельзя чистить абразивными средствами и по механической стойкости оно уступает металлу.
• Стеклокерамика – материал с нулевым температурным расширением, за счет чего он стоек к резким перепадам температур. Стеклокерамическая поверхность хорошо вписывается в интерьер помещения и выдерживает нагрев до 1000°С. Для материала характерна низкая теплопроводность, поэтому при готовке горячим будет только участок, расположенный непосредственно над нагревательным элементом. Остальная поверхность вне зоны конфорок будет слегка теплой. Однако электроплиты со стеклокерамикой дорогие, с ними нужно обращаться бережно и правильно подбирать посуду.

Управление

Электрические плиты представлены двумя вариантами управления: механическим и электронным.

Механическое управление предусматривает регулировку мощности поворотными переключателями, каждый из которых отвечает за отдельную конфорку. Регулировка может быть ступенчатой или плавной. Плавные удобнее и энергоэффективнее, так как позволяют более точно менять температуру нагрева. Отсутствие сложных электронных компонентов делает такие приборы менее подверженными поломкам.

В плитах с электронным управлением для регулировки мощности предусмотрена сенсорная панель или кнопочный интерфейс. Такие модели часто оснащаются цифровыми дисплеями, таймерами и предустановленными программами. Многофункциональные приборы с электроуправлением отличаются высокой точностью регулировки температуры, но сложны в ремонте, чувствительны к перепадам напряжения и дороже механических аналогов.

Духовка

Конструкция полноценной электрической плиты предусматривает наличие духовки. При покупке такой модели она позволит готовить разные блюда, которые невозможно выполнить в других условиях. Чтобы не ошибиться с выбором, нужно учитывать объем, конструктивные особенности и другие характеристики.

Объем и устройство

Объем духовки варьируется от 30 до 60 л. Чем больше вместимость, тем шире возможности использования духового шкафа. Большое пространство подходит для запекания блюд для большой семьи или в казане с крышкой. Модели с компактной духовкой менее вместительные, но энергоэффективнее, так как за счет малых размеров они прогреваются быстрее.

Каждая духовка плиты оснащена направляющими для установки противней, которые могут быть выполнены в следующих вариантах:

• Стационарные (рельефные) – самый простой вид направляющих, выполненных пазами или выступами, расположенными по бокам камеры и предназначенными для установки противня. К плюсам рельефных направляющих относится низкая цена и простота ухода, так как их легко мыть. Однако при частом применении поверхность пазов может царапаться. Еще один минус – противень иногда застревает в пазах, и это сделает процесс извлечения неудобным.
• Решетчатые – металлические решетки, на которых листы свободно скользят. Такая конструкция снимается для очищения от нагара. Но противень нельзя выдвигать далеко вперед, поскольку он может перевесить и упасть.
• Телескопические – выполнены в формате полозьев, фиксирующих противень и выдвигающихся вместе с ним. Такой конструкцией удобно пользоваться, так как можно выдвигать лист для запекания практически полностью, обеспечивая удобный доступ ко всей поверхности блюда. Телескопические направляющие выдерживают большие нагрузки, поэтому безопасны, легко передвигаются без приложения усилий. Однако имеют высокую цену и полозья плиты сложнее чистить.

Мощность

От этого показателя зависит максимально допустимая температура нагрева воздуха в камере. Мощность духовки варьируется в пределах 2,5–4 кВт. Большинство моделей имеют мощность 2,5–3,3 кВт, которых достаточно для разогрева до 280°C.

В более мощном оборудовании температура достигает 500 градусов, которые нужны только для пиролитической очистки поверхностей камеры. Но такие плиты потребляют много электроэнергии, даже при условии приобретения электротехники с классом энергоэффективности А+ или А++.

Дверки духовки

При выборе плиты, ориентируясь на дверцу духовки, нужно обратить внимание на следующие характеристики:

• Количество стекол. Производители выпускают электрические плиты, дверки которых включают от 2 до 4 стекол. Чем их больше, тем меньше нагревается поверхность электропечи и меньше риска обжечься.
• Датчик температуры. Он упрощает приготовление блюд, так как позволяет контролировать температуру нагрева воздуха в камере.
• Механизм блокировки открывания. Предотвращает доступ детей к внутреннему пространству жарочного шкафа.
• Жаропрочность стекол. Основная часть моделей оснащается стеклами, способными выдержать нагрев до 300°С. Но некоторые плиты оснащают защитными стеклами с температурным пределом в 500°С.

Очистка

Существуют духовки с разными вариантами очистки:

• Ручная – традиционный метод, предполагающий использование чистящих средств и губок для удаления загрязнений вручную. Преимущества ручной очистки заключаются в доступности и возможности контролировать процесс. Недостаток – трудоемкость процесса и необходимость использовать агрессивные моющие средства, которые могут оставлять неприятный запах, требуют тщательного смывания, негативно воздействуют на покрытие камеры.